Lucuma moučka
Rozpětí cen: 45 Kč až 447 Kč
LUCUMA, JEMNĚ MLETÝ PRÁŠEK SUŠENÉHO PLODU
Superpotravina – potravina, která obsahuje výjimečně velké množství zdraví prospěšných látek.
Výživné sladké pohlazení z peruánských hor, které zachutná snad každému.
Známá jako „Zlato Inků“. Peruánci jí nadneseně přirovnávají k mateřskému mléku, proto je v Andách tradičně oblíbená u těhotných a kojících žen, dětí i starších lidí, kteří už mnoho nesní, ale potřebují vyživit.
Tradiční užití, účinky a případný obsah prospěšných látek v superpotravině nejsou schváleny legislativou EU a nesmíme je uvést. Tak jen napovíme, že je lehce stravitelná a přirozeně jemně nasládlá s vanilkovými tóny a nízkým glykemickým indexem. To ji dělá vhodnou také jako sladidlo do pokrmů a nápojů.
smoothie
nápoje
snídaně
dezerty
posyp
Výživové údaje na 100g:
|
Energetická hodnota |
1 377 kJ/329 kcal |
Tuky |
2 g |
|---|---|
|
z toho nasycené mastné kyseliny |
0 g |
|
Vláknina |
23 g |
|
Sacharidy |
85 g |
|
z toho cukry |
15 g |
|
Bílkoviny |
1 g |
|
Sůl |
1 g |
Indiánský příběh camu camu
Podle oblíbené peruánské legendy žila v Andách bohyně odmítající lásku. Jednoho dne ovšem potkala žebráka, kterému se podařilo ji svést – díky vzácnému, lahodnému ovoci, jež v incké mytologii symbolizuje plodnost.
Původní obyvatelé Peru skutečně užívali čerstvé lucumy na podporu plodnosti, kojení a jako výživu pro zdravý vývoj dětí. Dodnes ji s nadsázkou přirovnávají k mateřskému mléku.
Lucumu znají lidé přes 2 000 let, jedli ji tedy už lokální kultury před příchodem Inků. Historicky byly sladké plody mimo jiné zaručenou “pojistkou” v době nedostatku jiných plodin, pro lidi i pro domácí zvířata.
Život LUCUMY
Plody se jmenují lucuma, ale strom lucumo. Ten roste v andských údolích, které se nacházejí v nadmořské výšce 3 000 metrů, a dožívá se 500 let.
Ovoce připomíná avokádo nebo nezralé mango se zelenou vnější slupkou. Pod ní se skrývá lahodná žlutá vláknitá dužina, připravená k nakousnutí.
LUCUMA je friendly
Lucuma podporuje imunitní systém a nervovou soustavu, přispívá ke zpomalení procesu stárnutí mozku u dospělých osob a přispívá k vývoji mozkových funkcí u děti. Dále dodává energii, urychluje regeneraci svalů, přispívá k přirozené ochraně kloubů a kloubních chrupavek, podporuje tvorbu mateřského mléka, přispívá ke zdravému zažívání a je lehce stravitelná, což oceníme především v případě dětí a seniorů. Lucuma je velice výživná, má nízký glykemický index a podporuje správnou činnost srdce a cév. Díky své jemně sladké chuti může být využita jako alternativní sladidlo.
- betakaroten
- vitaminy B3 a C
- minerály draslík, železo, zinek, fosfor, vápník (toho je v denní dávce stejně jako ve sklenici mléka) a další
- antioxidanty – nenasycené mastné kyseliny linolovou, olejovou, palmitovou a stearovou
- vlákninu
- sacharidy s velmi nízkým glykemickým indexem
- bílkoviny
LUCUMA v kuchyni
V Peru milují čerstvé plody, z nichž připravují i šťávy, smoothies a hlavně vyhlášenou lucumovou zmrzlinu.
Jemný sušený prášek je oblíbené sladidlo, používané všude místo cukru. Přidávejte ho do sladkých kaší, dezertů, do nápojů včetně kávy anebo rozmíchejte ve sklenici čisté vody a vypijte. Lucumu ocení pro její nízký glykemický index i diabetici.
Recenze
Clear filtersZatím zde nejsou žádné recenze.